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神田正（かんだ・ただし）
1941年埼玉県日高市生まれ。中学を卒業して職を転々としたのち、’65年友人のラーメン店で働き始める。’73年大宮でおよそ５坪のラーメン店「来々軒」をオープン。低価格のラーメンを主力とする「日高屋」で業績を上げる。’78年有限会社日高商事を設立、代表取締役に就任。’93年北区赤羽に出店し都内進出。’98年株式会社ハイデイ日高に商号変更。2005年東京証券取引所二部上場、’06年東京証券取引所一部に指定。2002年から「日高屋」を展開し、関東1都6県等に480店超（日高屋以外を含む）を展開する企業へと成長させた。
※このプロフィールはTHE21に最後に執筆した時点のものです
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