品数を増やし、彩りを整え、時間をかけて作る――。そんな「 頑張る家庭料理」が当たり前になっていないだろうか。 毎日続けるために必要なのは、豪華さではなく、 もっと軽やかな発想であるという。 ※本稿は、佐々木俊尚 ...

「美味しい料理ほど飽きる」という、一見矛盾した現象がある。 毎日続く家庭料理だからこそ、「感動する一皿」ではなく「 飽きない一皿」が健康と料理の負担を減らす鍵になるという。 ※本稿は、佐々木俊尚 著 『人生を救...

「日本人は、うま味がないと満足できない」。 そんな味覚の特徴が、 ペペロンチーノをめぐる論争から浮かび上がった。 日本人ならではの「美味しさ」の正体を、佐々木俊尚氏が探る。 ※本稿は、佐々木俊尚 著 『人生を救...

オフィス、自宅、シェアオフィス、ワーケーション──働く場が多様化する中で、仕事に必要な資料をどこでどう管理するか悩んでいる人は多いだろう。 重たい荷物を持ち歩かなくとも、どこでも同じ環境で仕事ができるよ...

昨年からにわかに取り沙汰されるようになった「メタバース」や「NFT」。聞いたことはあるが、その理解はまだ曖昧なまま、という人も多いだろう。 それぞれの言葉がどんな技術を指しているのか、また、突如現れた新...