「氷河期世代に逆転はあるのか」。 自身も就職氷河期を経験した作家・高殿円氏が、最新作 『せどりの女王』 のストーリーも交えながら、その過酷な時代と、人生を巻き返すための考え方を語る。   最新作に活か...

品数を増やし、彩りを整え、時間をかけて作る――。そんな「 頑張る家庭料理」が当たり前になっていないだろうか。 毎日続けるために必要なのは、豪華さではなく、 もっと軽やかな発想であるという。 ※本稿は、佐々木俊尚 ...

「美味しい料理ほど飽きる」という、一見矛盾した現象がある。 毎日続く家庭料理だからこそ、「感動する一皿」ではなく「 飽きない一皿」が健康と料理の負担を減らす鍵になるという。 ※本稿は、佐々木俊尚 著 『人生を救...

「日本人は、うま味がないと満足できない」。 そんな味覚の特徴が、 ペペロンチーノをめぐる論争から浮かび上がった。 日本人ならではの「美味しさ」の正体を、佐々木俊尚氏が探る。 ※本稿は、佐々木俊尚 著 『人生を救...